Allergi, överkänslighet och specialkost

Om man inte kan äta den mat som serveras av medicinska-, religiösa- eller etiska skäl serveras en specialkost som motsvarar matsedelns mat. Alla barn har rätt att få en måltid som följer Livsmedelsverkets råd. Vi gör även egna matsedlar för dem som är i behov av det.

Medicinska skäl

Hit räknas allergier, sjukdomar och överkänsligheter. Exempelvis: diabetes, glutenintolerans, laktosintolerans, allergier mot komjölksprotein, soja, nötter, fisk m.fl. Vid misstanke om eventuell överkänslighet kan man i samråd med vårdcentral/elevhälsovård eller Barn- och ungdomsmottagningen på Norrlands universitetssjukhus utesluta vissa livsmedel under fyra veckor. Man gör sedan en uppföljning och vid konstaterad överkänslighet anmäls detta med intyg från läkare/sköterska till ditt förskolekök eller skolrestaurang.

Religiösa skäl

Matkulturen ser olika ut beroende på vilken religion du tillhör. Inom vissa kulturer äter man t.ex. inte griskött, nötkött, inälvsmat eller blod/blodprotein.

Etiska skäl

Många väljer idag att utesluta kött av olika skäl. Oavsett anledning har man rätt att i skolan få näringsriktig mat. I skolan erbjuds idag lakto-ovo-vegetarisk kost. Det är en vegetarisk kost som kan innehålla både mjölk- och äggprodukter. Även vegankost går att få för den som önskar. I salladsbuffén serveras också olika slags bönor varje dag, vilket är en utmärkt källa till proteiner. Även matigare sallader, exempelvis pastasallader, finns dagligen i salladsbuffén.

Har du synpunkter på sidans innehåll?

Sidan uppdaterad 11-06-13 12:02 av Gabrielle Hultdin Stadsledningskontoret
Sidan är besökt 43709 gånger

Behov av specialkost

Barn eller elever som är i behov av annan kost ska genom sin förälder/vårdnadshavare kontakta köksansvarig på sin förskola eller skola. En blankett skickas hem eller finns att hämta härunder. Vi ser till att ansvarig specialkock, serveringspersonal, skolsköterska kontaktas för att du som elev och förälder ska känna dig trygg.

Det är viktigt att meddela köket vid förändring av kosten eller ledighet.

Blanketter

Specialkostblankett, skola

Specialkostblankett, förskola

Frågor och funderingar

Umeå
Ann-Louise Rådström , dietist

Sävar
Åsa Nilsson, kost- och servicechef eller personal i respektive kök.

Holmsund-Obbola
Ta kontakt med personal i respektive kök.

Hörnefors
Ta kontakt med personal i respektive kök.

Mer information

www.astmaoallergiforbundet.se Bra sida med mycket information.

www.celiaki.se Information även om andra allergier, recept, tips och Sär/När-listor med livsmedel som är särskilt tillverkade eller sammansatta efter Livsmedelsverkets föreskrifter och bestämmelser.

www.livsmedelssverige.org/ Här finns information om olika sorters matallergier.

www.allergisidan.com Informationssida med tips, råd, recept, boktips och produktfakta.

www.dabas.com DABAS är en branchneutral produktdatabas som innehåller information om de livsmedelsprodukter som finns tillgängliga på den svenska storhushållsmarknaden.

www.scan.se/ Innehåll och allergiinformation om Scans produkter.

http://www.semperglutenfritt.se/ Semper glutenfritt, information, recept och tips

www.finax.se/ Information om glutenfria produkter från Finax.

www.fria.se/ Information om glutenfria produkter från Fria Bröd.

www.allergi.nu/om-allergi/allergityper/fodoamnesallergi/ Information om olika födoämnesallergier

http://www.diabetes.se/ Information om diabetes

http://www.valio.se/ Om laktosintolerans, mjölkallergi, laktosfria produkter från Valio.

Kontakt

Umeå kommun
Skolgatan 31A
901 84 Umeå
090-16 10 00

Mejl, telefon och
andra kontaktvägar

Pressrum

Meny

Snabblänkar

Sök på umea.se/kommun

Kulturhuvudstad 2014, 2010 års internationella världspris för innovativ fritid, Årets Ungdomskommun 2008, Årets tillväxtkommun 2008, Sveriges IT-kommun 2007-2008, Guldlänken 2008, Sveriges kvalitetskommun 2005-2007, Sveriges bästa studentstad 2006 och Sveriges konstkommun 2005!