Klimatsmart peppar lokala bönder

 
- Varför färdas köttet över halva Sverige innan det når butikerna? I Syd- och Mellaneuropa styckar de köttet i minsta lilla butik — här i stan är det inte många ställen som har de manuella charkdiskarna kvar, konstaterade Agneta Johannesson, Umeå.

 
Traktens varor
25 konsumenter och lika många producenter möttes för en kväll på temat klimatsmart mat. Inledningsvis bjöds de på västerbottnisk mattraditioner tillagade av traktens råvaror. Gymnasieeleverna Emma Bäckström och Isabelle Eklund går naturbruksgymnasiet på Forslunda, med jordbruksinriktning.

- Det var bra, korv är alltid gott, sa Emma om förrätten, krämig kålrotssoppa med kålrot från Kräkångers ekogård och korv från Åbrånets Limousin.

 
Skapa ett forum
Tanken med LRF Dialogen är att skapa ett forum för samtal om maten, klimatet, naturen och miljön. På plats fanns lokala producenter av mjölk, nöt- och fläskkött, ägg, honung och skog.
- Det är en otrolig bredd. Som konsument har du kontakt med butiken du handlar i, men nu ordnar vi direktkontakt med producenterna som får veta vad konsumenterna värdesätter, konstaterade Lotta Folkesson, mjölk- och skogsbonde i Vännäs.
Moderator var Stina Wollter och kvällens gäst/inspiratör Karl Petter Bergvall, grisbonde och tv-kändis från Bonde söker fru och Let´s Dance.
- Det är jätteroligt att vara ute så här och träffa konsumenterna och det är väldigt viktigt. Vi vill veta vad de tycker, vad de vill att vi ska odla, säger Karl Petter som varit på flera liknande arrangemang. Han har en grisfarm i värmländska Säffle med 70-80 suggor.

 
Bra gensvar
LRF Dialogen är en rikstäckande kampanj som har fått ett mycket positivt mottagande.
- Det är ett succékoncept med bra gensvar och Umeå har varit snabba att hänga på, berättade Pernilla Åkerström Frid, LRF.

 
Erica Sjöström
Västerbottens Kuriren
2009-02-17