Sidan ändrad
2011-10-06 10:50
av Maria Hedberg
Antal sidbesök: 22988

Hotell- och restaurangprogrammet


På Östra gymnasiet har vi en lång tradition att utbilda framtidens hotell- och restaurangpersonal. Vi kan utbilda dig till kock, servitör och populära hotellyrken som receptionist och konferensvärd. Välj själv. Efter tre år hos oss är du redo att börja arbeta eller, om du vill, läsa vidare på högskolan.

Under det första året på hotell- och restaurangprogrammet får du pröva på de vanligast förekommande arbetsuppgifterna inom hotell- och restaurangbranschen. Du lär dig grunderna i en hotellverksamhet, matlagning och servering.

Restaurang och måltidsservice


År två väljer du mellan inriktningarna hotell och restaurang/måltidsservice. För att välja inriktningen restaurang/måltidsservice bör du förstås vara intresserad av matlagning och att ge god service. Det är ett plus om du också är kreativ, flexibel, utåtriktad och stresstålig. Om du väljer att fördjupa dina kockkunskaper lär vi dig att laga olika typer av mat, hur du skriver matsedlar, beställer råvaror och förvarar och hanterar livsmedel samt sköter om lokaler och köksutrustning på rätt sätt.

Om du vill fördjupa dina kunskaper i måltidsservering lär vi dig att servera gästerna, ta emot beställningar och ge råd vid val av matträtter och dryck. Du skräddarsyr din utbildning genom att välja bland profilkurser som gastronomi, restaurangstyckning, klassisk à la carte och barteknik.

 

Inriktningen hotell


På inriktningen hotell får du lära dig allt om hur hotellbranschen fungerar, en bransch som värderar egenskaper som servicekänsla och noggrannhet. Du läser kurser om hur man arbetar i reception, anordnar konferenser och driver ett hotell rent ekonomiskt. Efter utbildningen är du redo att söka arbete som exempelvis receptionist, konferensvärd eller husfru i såväl Sverige som utomlands.

Lång praktikperiod


Under årskurs två och tre praktiserar du dina kunskaper hos ett etablerat företag, exempelvis en restaurang eller ett hotell, under sammanlagt 15 veckor. Perioden kallas för APU, arbetsplatsförlagd utbildning. Upplägget innebär att du är anställningsbar efter studenten, men du kan också fortsätta att läsa på högskolan.

Flera intressanta utbildningar finns så nära som på Umeå universitet: gastronomiprogrammet, hotell- och restaurangmanagementprogrammet, och programmet för turism, gastronomi och hospitality management.

Hade du nytta av informationen?  
(1 röster)
Kontakta oss
Rektor
Sten Persson, 090-16 29 60, 076-147 80 87

Studie- och Yrkesvägledare
Kristina Roos, 090-16 29 17

Framtida yrken
Upplägget på hotell- och restaurangprogrammet innebär att du är anställningsbar direkt efter studenten, men du kan också läsa vidare på högskolan. Här är några exempel på yrken som kanske kan inspirera dig:
  • Dietist
  • Försäljare
  • Hotellreceptionist
  • Restaurangchef
  • Servitör
  • Kock
  • Bartender
  • Hovmästare
  • Kostekonom
  • Kostvetare
  • Livsmedelsingenjör
  • Civilekonom
Umeås kommunala skolor har behöriga lärare, specialpedagoger, skolsköterskor, kuratorer, skolläkare, studievägledare, IT-tekniker, idrottshallar, skolbibliotek — och allt annat som behövs för att ditt barn ska få chansen att utvecklas efter sina förutsättningar.