Socialtjänsten vill tillreda mat på boenden

Beslutet innebär upphandling av leveranser av varm mat för cirka hälften av alla särskilda boenden samtidigt som en det sker en upphandling av kall mat som kan tillagas i försöksverksamheten. Skolans måltidsservice fortsätter som tidigare med sina leveranser för de övriga boendeenheterna.

Upphandlingen innebär främst en möjlighet att tillreda mat på boendet, med alla de fördelar det kan ge. De mervärden som lyfts fram av socialnämnden är bland annat upplevelsen av hemlagad mat, ökade krav på kvalitet snarare än flervalsalternativ, minskade kostnader och färre transporter.

— Det känns jättebra att vi kommer att laga mat på våra boendeenheter. Att få känna doften av mat ger livskvalité, säger socialnämndens ordförande Eva Andersson (S).

Nuvarande budgeterad kostnad för mat per person och dygn inom Umeå kommuns särskilda boenden är 96 kronor, vilket motsvarar 24,6 miljoner kronor per år. På det upphandlade boendet Skräddaren sker idag tillredning av kall mat för en kostnad på 77 kronor per person och dygn, eller 19,7 miljoner per år. Den tillredda maten har fått gott omdöme från såväl brukare som personal på Skräddaren.

— Det är glädjande att de boende på Skräddaren även i fortsättningen får sin mat tillagad på plats efter att kommunen återtagit verksamheten. Det blir också en klar förbättring för fler äldre och miljön, Veronica Kerr (KD), vice ordförande.

Från och med 31 januari 2013 kommer kall mat att levereras för tillredning hos ett begränsat antal boende. Under testperioden kommer maten som tillreds att utgöra cirka 15 procent av den totala volymen av maten som serveras på särskilda boenden.

Annika Herrström (V), 2:a vice ordförande i socialnämnden tycker att den minskade miljöpåverkan är viktig.

— Vi tror och hoppas att detta faller väl ut så att det kan få dofta aptitretande på alla våra boenden. Ett stort plus är också att transporterna minskar. Vi behöver göra allt vi kan för att få bättre luft i Umeå