Mat-, måltidsservice och företagande

Mål

Målet är att du snabbt ska kunna komma ut i arbete inom verksamheter som på något sätt hanterar och tillagar livsmedel, exempelvis inom restaurang, storhushåll och fast food eller annan servicenäring.

Upplägg

Förutom grundkunskaper inom livsmedelshantering erbjuder kursen fördjupningsmoment inom marknadsföring och service. Kursen är kundorienterad med ett helhetsperspektiv och erbjuder dig ett nära samarbete med branschen.
Utbildningen utformas därför i ett nära samarbete mellan utbildningsanordnare och näringsliv.
En större del av utbildningen är yrkespraktik.

Praktik

Skolan ansvarar för praktikplaceringen. Tre dagar per vecka, onsdag — fredag, är de studerande ute på praktik medan resterande tid, måndag och tisdag, ägnas åt teoretiska studier. Du ges möjlighet att prova på 2 — 3 olika typer av arbetsplatser för att utbildningen ska bli så mångsidig och varierad som möjligt.

Utbildningsanordnare

VIVA Komvux i samarbete med Östra gymnasiet

Kurstid

40 veckor

Kursstart

Hösten 2008 med gruppintag 4 ggr/läsår

Förkunskapskrav

Grundskola eller motsvarande

Studietakt

Heltidsstudier

Kontaktpersoner

Maria Uhlander,
076-769 69 40
maria.uhlander@umea.se

Inger Dahlgren
Rektor vid VIVA Komvux
070-800 58 48
inger.dahlgren@umea.se

Livsmedelshygien 50p
Livsmedel A 50 p
Näringslära 50 p
Arbetsmiljö och säkerhet 50 p
Kallkök 100 p
Varmkök 100 p
Restaurang 100 p
Servering A 50 p
Projekt och företagande 50 p
Färdigmat 100 p
Praktisk marknadsföring A 50 p
Valbar kurs:
Västerbottens kök (lokal kurs) 50 p
Praktisk marknadsföring B 50 p
Företagsekonomi A 50 p
Gastronomi 50 p

- Grundläggande vuxenutbildning

- Gymnasial vuxenutbildning

- Omvårdnadsprogrammet

- Dyslexi

- Särvux

- Datakörkortet - ECDL

- Komplettering naturvetenskapliga ämnen

- Närdistans vid StudieCentrum

- Tandsköterskeutbildning

- Yrkesorientering