Mat, måltid och företagande

Mål

Målet är att du snabbt ska kunna komma ut i arbete inom verksamheter som på något sätt hanterar och tillagar livsmedel, exempelvis inom restaurang, storhushåll, fast food eller annan servicenäring.

Upplägg (se kompletterande information i vänsterramen)

Förutom grundkunskaper i matlagning, restaurangarbete och bakning lär du dig grunderna i service och försäljning. Utbildningen är kundorienterad med ett helhetsperspektiv och utformas i ett nära samarbete mellan utbildningsanordnare och näringsliv. En större del av utbildningen är därför yrkespraktik och ger dig därigenom värdefulla kontakter med branschen.
OBS! Utbildningens teoriavsnitt innebär en hel del självstudier och därför krävs viss studievana.

Praktik (se kompletterande information i vänsterramen)

Skolan ansvarar för praktikplaceringen. Tre dagar per vecka, onsdag-fredag, är de studerande ute på praktik medan resterande tid, måndag och tisdag, ägnas åt teoretiska studier. Du ges möjlighet att prova olika typer av arbetsplatser för att utbildningen ska bli så mångsidig och varierad som möjligt.

Utbildningsanordnare

VIVA Komvux i samarbete med Östra gymnasiet

Kurstid

40 veckor/2 terminer

Kursstart

Vårterminen 2012 med 2 gruppintag

Förkunskapskrav

Grundskola eller motsvarande

Studietakt

Heltidsstudier

Kontaktperson

Maria Uhlander,
076-769 69 40
maria.uhlander@umea.se

Livsmedelshygien 50p
Livsmedel A 50 p
Näringslära 50 p
Arbetsmiljö och säkerhet 50 p
Kallkök 100 p
Varmkök 100 p
Restaurang och storkök 200 p
Bageri A 100 p
Försäljning och service 50 p
Servering A 50 p