Måltidsservice ambition är att servera hållbara måltider. Det görs bland annat genom att arbeta med klimatsmart mat och upphandla ekologiska och närproducerade livsmedel.
Via vårt kostdatasystem klimat beräknar vi alla våra måltider parallellt med att vi beräknar näringsinnehållet. Vi kan då se vilket klimatavtryck maträtten innebär och göra mer klimatsmarta val.
Målen för år 2021 är att våra inköp av ekologiska livsmedel ska uppnå 30 procent och närproducerade livsmedel till 40 procent. Vi planerar och köper in ekologiska och närproducerade livsmedel efter tillgång och pris.
*helt eller delvis närproducerad
**endast ett fåtal specialprodukter