
Umeå kommuns klimat-kokbok "Mat & Klimat" är framtagen tillsammans med lokala restauranger i Umeå.
Mat & Klimat − Sveriges bästa klimat-kokbok
Mat & klimat har valts till Sveriges bästa kokbok i kategorin Klimat i Gourmand Awards 2019. Boken är också nominerad till världens bästa i samma kategori, där den tävlar mot sex andra länders bidrag.
Tillsammans med ett antal restauranger och skolkök från Umeås restaurangnätverk för hållbarhet har Umeå kommun skapat en kokbok med fakta om matens klimatpåverkan och vegetariska recept från några av nätverkets restauranger.
Restaurangers klimatpåverkan
− Det känns verkligen fantastiskt att vårt hållbarhetsarbete synliggörs genom nomineringen till Gourmand Awards. Förhoppningsvis kommer kokboken att inspirera fler restauranger att jobba med matens klimatpåverkan, säger Märta Streijffert, projektsamordnare för Hållbara restauranger, som tillsammans med Anna Gemzell och Jennie Vennberg, Umeå kommun, har skrivit kokboken Mat & Klimat.
Gourmand Awards 2019
Climate Change och Food Waste är två nya kategorier i Food Culture Gourmand Awards 2019. Umeå kommun tävlar för Sverige med boken Mat & Klimat tillsammans med rapporten Understanding why people waste food från Stockholm Enviroment Institute.
Märta Streijffert
projektsamordnare,
Hållbara restauranger
Umeå kommun
090 16 66 73
marta.streijffert@umea.se
- 2019-12-06 10:33Mat & Klimat − Sveriges bästa klimat-kokbok
- 2019-11-12 08:11Skogsarbeten vid Nydalasjöns nordvästra strand
- 2019-11-07 17:06Slutspurt för stadsdelsdialogen
- 2019-10-30 13:24Framtidens Umeå är tät, bilfri och vi delar på saker
- 2019-10-24 14:28Ålidhem och Carlsområdet fick besök av dialogcykeln
- 2019-10-28 11:32Dialog om stadsdelar engagerar
- 2019-10-14 17:13Vad tycker du om din stadsdel?
- 2019-10-09 10:49Samråd om nya föreskrifter för avfallshantering
- 2019-10-02 12:00Umeås klimatarbete hyllas internationellt
- 2019-09-29 22:57Stort engagemang för klimatet
- 2019-09-27 16:28Läs kokbok om mat och klimat
- 2019-09-18 17:10Detaljplan för Västra Brinkvägen godkänd
- 2019-09-13 17:06Algblomning i Djupsundsbäcken och Väster-Långslädan, Holmsund
- 2019-09-10 13:05Läs tidningen "Umeå växer"
- 2019-09-05 08:33Registrera din brunn och få ett bättre skydd
Sidan har granskats 2019-12-06