Älg på menyn på Offentliga måltidens dag

Den 15 oktober firar Umeå kommun Offentliga måltidens dag genom att bjuda på älgkött i Umeå kommuns förskolor, skolor och äldreomsorg. Genom att välja viltkött från norrländska skogar vill kommunen uppmärksamma dagen och samtidigt lyfta lokala råvaror och den norrländska matkulturen.

Under Offentliga måltidens dag uppmärksammas de måltider som serveras varje dag i offentliga verksamheter runt om i landet. I Umeå firas dagen genom att låta älgkött ta plats på menyn i förskolor, skolor och äldreomsorg. Rätterna kan variera mellan köken, men består av älgfärs eller älgskav med olika tillbehör så som potatis och lingon.

Älgköttet kommer från Norrlandsvilt och hämtas från norrländska skogar via en leverantör i Lycksele. Genom valet av viltkött vill kommunen lyfta fram en råvara med stark lokal förankring.

– Offentliga måltidens dag är ett bra tillfälle att visa vilken betydelse måltiderna har för människors vardag. I år vill vi också lyfta fram en råvara som har en tydlig koppling till Norrland och vår lokala matkultur, säger Marie Bäckman, verksamhetschef Måltidsservice.

Sedan många år köper kommunen lokala råvaror när det är möjligt, bland annat kött från Nyhléns Hugossons, mejeriprodukter från Norrmejerier, ägg från Klöverbergsgård och grönsaker från Strycksele när tillgång finns. Det ger både hög kvalitet och stärker den lokala livsmedelsproduktionen.

Offentliga måltidens dag uppmärksammas över hela Sverige den tredje torsdagen i oktober. Syftet är att lyfta fram de offentliga måltidernas betydelse och de medarbetare som varje dag arbetar för att skapa goda måltidsupplevelser. De offentliga måltiderna spelar en viktig roll för folkhälsa och hållbar utveckling. För barn och elever bidrar måltiden med energi och näring för lärande och utveckling. För äldre är måltiden också en viktig stund för gemenskap och livskvalitet.